![](https://1.bp.blogspot.com/-RSCsPFi3BRM/X-mqtHZFi2I/AAAAAAAAKNs/lAMFZkuyq-Y9O6mSrOjIVQZ8N101zzUJgCLcBGAsYHQ/w640-h548/IMG_4701%2Bprima.jpg)
Adoro le torte salate (ve l’ho mai detto?) e mi piace farcirle con ingredienti sempre nuovi.Oggi vi voglio parlare di una quiche buonissima. L’ho preparata con porri, cipolla, gamberetti e una cremina deliziosa a ricoprire il tutto, composta da panna, uova e gruviera: un accostamento di sapori speciale che, sono certa, vi conquisterà.La ricetta è semplice e relativamente veloce, specie se utilizzerete un rotolo di pasta brisée del banco frigo (io Stuffer).La potrete servire come antipasto o come secondo, calda o tiepida a seconda del vostro gusto.Se vi piace la mia proposta, seguitemi che vediamo come realizzarla…
Ingredienti per uno stampo rotondo da 24 cm:
Per la base:
-1 rotolo di pasta brisée rotonda da 230 gr
Per farcire:
-150 gr di porri-1 cipolla piccola-3 cucchiai di olio d’oliva-sale-pepe-150 gr di gamberetti (vanno bene quelli in salamoia del banco frigo)-olio d’oliva q.b.
Per la cremina:
-200 ml di panna da cucina-2 uova-200 gr di gruviera-sale -pepe
Cottura: 10 minuti per le verdure + 10 minuti per la cottura della base alla cieca + 25 minuti per la quiche
Difficoltà: bassa
Costo: medio
Preparazione: rivestire con la carta forno uno stampo rotondo con bordo apribile e adagiarvi la pasta brisée,Coprire il fondo con un cerchio di carta forno e mettervi dei legumi secchi per far sì che non si alzi in cottura.
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Infornare in forno preriscaldato a 200° per dieci minuti.Nel frattempo affettare la cipolla e tagliare a rondelle i porri: cuocere dunque in una padella con sale e pepe e un filo d’olioQuando sarà passato il tempo previsto per la cottura alla cieca, sfornare la base ed eliminare i legumi e la carta forno.Mettere le verdure nella cavità e distribuire i gamberetti (che avrete sciacquato e asciugato) sulla superficie.
![](https://1.bp.blogspot.com/-zkHHe43jorA/X-mpQxD3jrI/AAAAAAAAKNQ/XSYcriMThdE3aSE5OvkR6tNUxYRvqHaKQCLcBGAsYHQ/w400-h314/20201226_114845%2Bprep2.jpg)
Per la cremina: sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere gradualmente la panna e il gruviera grattugiato alla julienne. Versare la salsa sopra il ripieno
![](https://1.bp.blogspot.com/-tRs_t93hVf4/X-mpviJ2aZI/AAAAAAAAKNc/ksjm3e3ls-QlP9u198A2rMFB3qqN4ExJwCLcBGAsYHQ/w400-h294/prep3.jpg)
infornare in forno preriscaldato a 180° per venticinque minuti.
![](https://1.bp.blogspot.com/-A2yuxZpf5-A/X-mrlBd9MEI/AAAAAAAAKN8/AZ39JllKpws00dPT4bE4FB3ut7OLN8WwQCLcBGAsYHQ/w624-h640/IMG_4697%2Bseconda.jpg)
La nostra quiche sfiziosa e buonissima è pronta. Buon appetito, la Chicchina.