![](https://lh3.googleusercontent.com/-c_K6BkNgTVs/YQFuhv7U1NI/AAAAAAAALMI/n8aGhAonjUskv2tBLAsol-GXTlWFHl_OACLcBGAsYHQ/s16000/IMG_5162%2Bcocc2.jpg)
Questa crostata è davvero deliziosa: si tratta di due strati di morbida frolla farciti con la confettura di fragole e con una deliziosa crema al cocco…veramente una gioia per il palato.Se, come me amate il cocco, vi consiglio vivamente di prepararla: non è affatto difficile e il risultato, sono certa vi soddisferà pienamente.Questa crostata è perfetta a colazione, a merenda e anche come dessert, magari servita con la classica, golosissima, pallina di gelato alla crema.Allora che dite? andiamo in cucina a preparare la mia crostata al cocco? allacciamo il grembiule che ci mettiamo all’opera…
![](https://lh3.googleusercontent.com/-HKb2mvRMEpc/YQFvGmWqgII/AAAAAAAALMY/xf-f-uSZy-Q2DZNmNYXwtu99enuzh-IuwCLcBGAsYHQ/w640-h452/IMG_5164%2Bcocc1.jpg)
Ingredienti:
Per la base:
300 gr di farina 00100 gr di zucchero 100 gr di burro morbido Mezza bustina di lievito 1 pizzico di sale
Per farcire:
100gr di farina di cocco2 uova100 ml di panna da cucina 4 cucchiai di confettura di fragole Zucchero a velo
Cottura :20 minuti a 180° e 5 minuti a 140°.
Difficoltà: media
Costo: basso.
Preparazione: in una ciotola lavorare la farina mescolata al lievito, il burro morbido, 1 uovo, cento grammi di zucchero e il sale. Questa operazione va fatta sbriciolando l’impasto; formare poi una palla e lasciarla riposare in frigo per 1/2 ora; nel frattempo sbattere 2 uova con lo zucchero rimanente, aggiungere poi la farina di cocco e la panna. Prendere l’mpasto e stenderne 2/3 sul fondo di uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato, avendo cura di fare un bordino leggermente rialzato.Spalmare la base con la marmellata e versare sopra la crema di cocco; ultimare con striscioline di pasta da disporre a raggiera.
![](https://lh3.googleusercontent.com/-FNQg69BNeTk/YQFvQA3X6GI/AAAAAAAALMc/rNTZs9u_FOQyGx90kZlLFE0C-yLywMg1QCLcBGAsYHQ/s16000/IMG_5158%2Bcocc3.jpg)
Grazie a voi per essere passati di qua! un abbraccio, la Chicchina.